长乐区市场监督管理局全力护航集体婚礼活动

近日，2024年全国万人集体婚礼福建分会场活动在福州市数字中国会展中心盛大举行，为了保障新人及嘉宾“舌尖上的安全”，长乐区市场监督管理局通过提前介入、现场检查、驻点保障的方式为集体婚礼活动提供全方位的监管和保障。

长乐区市场监督管理局提前了解和掌握活动相关信息，并制定周密的保障方案，对负责接待的三家餐饮服务单位进行全面的食品安全监督检查、指导，提前对餐饮服务单位从业人员管理、加工制作、食品原料采购查验情况、餐饮具消毒情况等进行全面监督检查，对发现的问题督促落实整改，最大程度消除食品安全隐患。

活动期间，监管人员开展全程驻点保障，对后厨操作、食品留样等环节跟踪监管，及时指导规范餐饮服务操作行为，从源头上把控食品安全风险。同时安排食品快检人员对食品原料、餐饮具进行餐前采样进行快速检测，此次快检共监测样品12批次，检测项目均合格。

本次保障任务，共计出动保障人员28人次，对集体婚礼活动供餐单位、接待酒店进行全覆盖风险隐患排查和食品安全保障，规范了现场操作管理，提升了食品安全管理水平，确保了204对新人及嘉宾的饮食安全，为活动的顺利举办提供了坚实保障。（江妍）