长乐区开展校园食品安全“食”战演练 守护师生舌尖安全

东南网长乐6月23日讯（通讯员 陈美琦 高国辉） 为切实提升学校应对食品安全突发事件的快速响应、高效处置和协同作战能力，压实校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生身体健康和生命安全，6月18日下午，长乐区市场监管局联合多部门在福州外语外贸学院开展食品安全应急演练，通过实战化模拟检验协同响应机制，为守护师生“舌尖安全”提供有力保障。

安全应急演练（长乐区市场监管局 供图）

演练采取“现场演练+视频演示+现场连线”的方式，模拟福州外语外贸学院食堂发生食源性疾病聚集性事件的应急处置，全过程、全要素展示了事件报告与先期处置、应急响应、调查溯源、医疗救治、信息发布、响应终止等食品安全事件应急处置流程，融合了食品安全“两个责任”落实、信息追溯、实验室检验、流行病学调查等要素，体现了各方联动、部门协同的特点。

演练设定背景为福州外语外贸学院学生在校内食堂午餐后，陆续出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状。事件发生后，学校立即启动内部应急预案并迅速报告相关部门，一场争分夺秒的食品安全保卫战拉开序幕。校方和区市场监管局、疾控中心等相关部门参演人员，根据模拟事件情景的发展，依据各自职责，分组参与现场模拟处置工作，全面检验了食品安全事件发生后的应急指挥调度、快速响应、规范报告和高效处置能力。

在演练过程中，相关部门结合现场调查进展和医疗反馈信息，对事件性质、风险等级和发展趋势进行科学分析，并及时、规范地向校内师生和家长通报事件进展与处置措施，稳定校园秩序。在模拟事态得到有效控制、“患者”得到妥善救治后，演练进入评估总结阶段，相关部门结合演练全过程指出应急处置流程中可以优化的细节，校方进行复盘，进一步完善应急预案，细化操作流程。

校园食品安全是社会关注的焦点，应急管理能力是守护师生健康的最后一道防线。本次演练环节紧凑，组织有序，有效检验了长乐区食品安全事件应急预案的可操作性。此次演练的成功举办，不仅为福州外语外贸学院提供了宝贵的实战经验， 通过“手把手、面对面”的专业指导，让学校关键岗位人员在事件报告、现场封存、配合调查等方面的实战能力得到显著提升，学校主体责任进一步压实，食品安全意识进一步增强；同时也为市场监管系统指导校园食品安全应急工作树立了标杆，市场监管部门将持续发力，指导各类学校开展常态化食品安全应急演练，不断深化与教育、卫健等部门的协作，推动食品安全事件治理模式由事后处置向事前防范转型，共同织密校园食品安全防护网，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

此次演练由长乐区市场监管局组织指导，福州外语外贸学院承办，区市场监管局、区疾控中心参演，区市场监管局有关领导、有关科所负责人，首占镇食安办、首占镇各学校（幼儿园）、校外托管机构、托育机构负责人及食品安全总监、食品安全员，福州外语外贸学院所有餐厅现场负责人等参加演练观摩。