长乐区市场监管局多举措助力乡宴品牌高质量发展

东南网长乐7月25日讯（通讯员 姜妍）近日，福州市长乐乡宴作为长乐一品牌，长乐区市场监管局积极作为，通过发放倡议书、发布风险提示清单、提供指导建议等形式，进一步规范长乐农村集体聚餐食品安全管理，推动长乐乡宴高质量发展。

多维倡议宣传，倡导规范经营

区市场监管局与商务局、文旅局合办“一县一桌菜”品鉴会之期，提前介入，沟通长乐区餐饮烹饪协会，对农村乡宴的食品原料安全管控、人员健康管理、场所卫生达标、食品规范留样、问题及时报告等环节提出规范化要求，同时在会议期间向参会的乡村厨师提出了《农村集体聚餐食品安全倡议书》，发放了《福州市长乐区乡宴活动食材（菜品）风险提示清单》等材料，为农村集体聚餐描绘“风险地图”。

以品鉴促提升，推动乡宴升级

在“一县一桌菜”乡宴品鉴环节，区市场监管局结合现场长乐特色的“状元宴”、“番薯宴”等菜品，向各餐饮协会成员及乡宴厨师宣贯乡宴菜品标准化、规范化的重要性，倡导将食品安全管理贯穿传统乡宴制作全过程，推动地方特色美食与现代餐饮安全标准深度融合。  为长乐乡宴规范化管理及“一县一桌菜”品牌建设注入新动能。

下一步，长乐区市场监管局局将持续助力服务长乐打响乡宴品牌，以食品安全为宗旨，确保长乐乡宴高质量发展。