东南网长乐站7月31日讯（通讯员 江妍） 7月30日，随着福州市长乐区第二次党代表大会胜利闭幕，这场为期四天（7月27日至30日）的餐饮安全保障攻坚战圆满收官。长乐区市场监督管理局聚焦食品安全核心主线，以“零事故、零疏漏”的监管实效，为大会的顺利召开交上了一份合格的“舌尖答卷”。

“菜单审核过了吗？”“从业人员健康证都在有效期内吗？”早在会议召开前夕，区市场监管局便迅速成立食品安全保障工作小组，提前介入，压实责任。监管人员一方面对后厨硬件设施、操作流程进行全面“体检”，不留死角；另一方面化身严格的“守门员”，对供餐菜单进行逐项审查，剔除高风险菜品从源头上阻断风险。同时，严格核查从业人员健康状况，督促酒店压实主体责任，确保人员持证上岗、操作规范，为会议保障筑起了坚固的“防火墙”。

会议期间，驻点保障人员全天候在岗。从食材验收入库，到留样封存，监管人员紧盯食材切配、烹饪加工、餐具洗消等关键环节，严防交叉污染，确保操作规范。与此同时，依托快速检测技术，对蔬果农残、餐饮具洁净度等指标进行现场筛查，累计完成31批次快检，结果均为合格，切实做到了从原料入库到餐食上桌的全链条闭环管控。

此次行动，区市场监督管理局累计出动监管力量38人次，对供餐单位实施了全覆盖的监督检查，圆满实现了食品安全风险清零、食品安全突发事件零发生的既定目标。

盛会虽已落幕，但食品安全监管永远在路上。长乐市监人将持续坚守初心，在守护群众“舌尖安全”的新征程上笃行不怠。（图片由长乐区市场监督管理局提供）