福州市市场监管局带队赴长乐开展食品安全专项检查行动

东南网长乐9月19日讯（通讯员 陈思颖）近日，福州市市场监管局蔡晓峰二级调研员带队赴长乐区，对福建巨丰央厨食品发展有限公司开展食品安全专项检查。长乐区市场监管局副局长林品华及餐饮科、罗联市场监管所等有关人员陪同检查。

检查组首先听取罗联市场监管所近期食品安全监管工作汇报，随后深入巨丰央厨生产一线，实施穿透式监管，对企业食品原料采购、储存、加工制作、成品配送等全链条环节进行了细致检查。在原料管理环节，重点查验了供应商资质、检验检疫报告、索证索票落实等情况，针对大米、食用油、生鲜蔬菜等重点食材的生产日期、保质期及储存条件进行了逐项核验。在加工区域，检查组细致检查了设备清洁维护记录、人员操作规范执行情况以及加工过程中的卫生控制措施，还对成品留样管理提出明确要求，强调须严格按规定留样，完善食品安全溯源机制。

经综合检查，检查组对巨丰央厨食品发展有限公司整体情况予以肯定，认为企业相关食品安全管理制度基本落实到位。

长乐区市场监管局将以此次活动为契机，继续压实食品安全监管责任，常态化推进“回头看”工作，聚焦重点领域与薄弱环节持续强化排查，切实保障食品质量安全，守住人民群众“舌尖上的安全”。